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怎么挑選生菜？

患者：女，21歲

病情描述:
想自己去買(mǎi)點(diǎn)生菜，有什么辦法能識別出生菜是不是新鮮呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
生菜在挑選的時(shí)候要看菜葉的顏色是否青綠，還要注意莖部莖色帶白的才夠新鮮。越好的生菜葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺(jué)得到，葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會(huì )花開(kāi)的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì )因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì )如此。
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