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熟吃蘋(píng)果的好處是什么?

患者:女,34歲

病情描述:
我吃蘋(píng)果的時(shí)候都是洗干凈直接生吃,今天聽(tīng)朋友說(shuō)把蘋(píng)果煮一煮后再吃也是不錯的,煮蘋(píng)果吃的好處是什么?
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
煮蘋(píng)果后,蘋(píng)果中的果膠含量會(huì )大幅度的上升,對健康更有好處。國外有研究發(fā)現,蘋(píng)果加熱后,其所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì )大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見(jiàn),熟吃蘋(píng)果大有益處。
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