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吃完橙子能不能喝牛奶？

患者：女，24歲

病情描述:
經(jīng)常吃完一些水果后喝一些牛奶，吃過(guò)橙子后能不能喝牛奶？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃完橙子一般可以喝牛奶，但部分人群可能出現胃腸不適。橙子富含維生素C和果酸，牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，兩者搭配通常不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。

橙子中的有機酸可能使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生輕微變性，形成絮狀沉淀，但不會(huì )影響營(yíng)養吸收或產(chǎn)生毒性。健康人群的胃酸環(huán)境足以分解這種復合物，且牛奶本身含有緩沖物質(zhì)能中和部分酸性。適量間隔15-30分鐘飲用，可減少胃腸敏感者的腹脹感。對于乳糖不耐受者，橙子的酸性可能加速胃腸蠕動(dòng)，加重腹瀉癥狀，這類(lèi)人群需謹慎。

部分胃食管反流患者可能因橙子刺激胃酸分泌，與牛奶混合后誘發(fā)反酸。兒童消化系統發(fā)育不完善，同時(shí)大量進(jìn)食可能引起短暫消化不良。存在柑橘類(lèi)過(guò)敏或牛奶蛋白過(guò)敏的人群，混合食用可能增加過(guò)敏風(fēng)險，這類(lèi)特殊體質(zhì)者應避免同食。

日常飲食中注意觀(guān)察個(gè)體反應，初次嘗試時(shí)可少量測試。若出現腹痛、腹瀉等不適，建議分開(kāi)食用并間隔1小時(shí)以上。乳制品與水果都是均衡飲食的重要組成部分，合理搭配更能發(fā)揮營(yíng)養互補作用。

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