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糖醋黃瓜有哪些好處

患者：女，46歲

病情描述:
天熱時(shí)我就會(huì )做糖醋黃瓜吃，多吃這道涼菜會(huì )有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

糖醋黃瓜具有促進(jìn)消化、補充水分、調節食欲、輔助控制血糖等益處，適合作為開(kāi)胃小菜或健康零食適量食用。

1、促進(jìn)消化

黃瓜富含膳食纖維和水分，醋酸可刺激胃酸分泌，幫助分解食物，緩解餐后腹脹。

2、補充水分

黃瓜含水量超過(guò)95%，糖醋汁中的電解質(zhì)成分可協(xié)同補充體液，適合夏季解暑。

3、調節食欲

酸甜口感能刺激味蕾，醋酸可延緩胃排空，幫助減少高熱量食物的攝入量。

4、輔助控糖

黃瓜本身升糖指數低，醋能減緩碳水化合物吸收，但需注意控制添加糖量。

建議選擇新鮮黃瓜制作，糖尿病或胃酸過(guò)多者應調整糖醋比例，避免空腹大量食用。

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