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南瓜的熱量高嗎

患者：女，23歲

病情描述:
我最近在減肥，但是感覺(jué)吃飯的熱量太高了，所以想做成南瓜飯就可以少吃一部分的米飯，吃南瓜會(huì )胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

南瓜的熱量不高，每100克可食用部分的熱量約為22-26千卡。南瓜富含膳食纖維、維生素A和鉀等營(yíng)養素，適合作為低熱量飲食的組成部分。

南瓜屬于低熱量食物，其熱量主要來(lái)源于碳水化合物，但含糖量較低，升糖指數適中。新鮮南瓜的水分含量高達90%以上，這使得單位重量的熱量密度較低。南瓜的膳食纖維含量較高，能夠延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制總熱量攝入。南瓜中的果膠成分可以調節腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。南瓜還含有豐富的β-胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素A，對維持視力健康和皮膚黏膜完整性具有重要作用。

南瓜適合減肥人群、糖尿病患者以及需要控制熱量攝入的人群食用。建議選擇蒸煮、燉湯等低油烹飪方式，避免添加過(guò)多油脂和糖分?？蓪⒛瞎吓c雜糧搭配作為主食替代品，或制作成南瓜泥作為輔食。儲存時(shí)注意保持干燥通風(fēng)，切開(kāi)的南瓜需冷藏并盡快食用。對南瓜過(guò)敏者應避免食用，胃腸功能較弱者需控制單次攝入量。

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