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夏天多吃空心菜有什么好處？

病情描述:
空心菜是夏天常見(jiàn)的一種蔬菜，所以這時(shí)候吃的比較多，夏天經(jīng)常吃空心菜對身體有什么好處呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

夏天適量吃空心菜有助于補充水分和礦物質(zhì)，其富含膳食纖維、維生素C、鉀和葉綠素等營(yíng)養素，可促進(jìn)消化、調節血壓并幫助抗氧化。

1、膳食纖維

空心菜含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘，適合夏季因高溫導致的消化功能減弱人群。

2、維生素C

每100克空心菜維生素C含量較高，有助于增強免疫力，減少夏季紫外線(xiàn)對皮膚的氧化損傷。

3、鉀元素

空心菜是典型的高鉀低鈉蔬菜，可幫助調節體內電解質(zhì)平衡，緩解高溫環(huán)境下大量出汗引起的乏力癥狀。

4、葉綠素

空心菜中的葉綠素具有解毒作用，能與重金屬離子結合排出體外，對夏季可能攝入的污染物質(zhì)有一定清除效果。

建議選擇嫩莖葉部分清炒或涼拌，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養素，脾胃虛寒者需控制食用量。

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