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西紅柿拌糖吃好嗎

患者：女，21歲

病情描述:
我不是很愛(ài)吃西紅柿，但是拌糖以后我就特別愛(ài)吃了，這么吃西紅柿好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

西紅柿拌糖適量食用對身體無(wú)害，但長(cháng)期高糖攝入可能增加肥胖、齲齒等風(fēng)險，糖尿病患者需謹慎。

1、糖分攝入

白糖屬于精制糖，過(guò)量添加會(huì )導致血糖快速升高。健康人群偶爾食用無(wú)礙，但建議控制添加量在10克以?xún)取?/p>

2、營(yíng)養保留

西紅柿富含維生素C和番茄紅素，加糖不會(huì )破壞這些成分，但高溫烹制會(huì )導致部分維生素C流失。

3、消化影響

空腹大量食用可能刺激胃酸分泌，胃腸功能較弱者可能出現反酸，建議搭配主食食用。

4、替代方案

可用蜂蜜、代糖等替代部分白糖，或搭配酸奶增加蛋白質(zhì)攝入，降低血糖反應。

日常建議選擇成熟度高的西紅柿生吃，甜度足夠時(shí)無(wú)須額外加糖，同時(shí)注意口腔清潔預防齲齒。

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