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吃菌菇類(lèi)食物有什么好處?

患者:女,23歲

病情描述:
我平時(shí)經(jīng)常吃菌菇類(lèi)的食物,吃全谷類(lèi)的食物的好處都有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菌菇類(lèi)食物富含多種營(yíng)養素,適量食用有助于增強免疫力、調節血脂、抗氧化及改善腸道健康,常見(jiàn)如香菇、金針菇、杏鮑菇、平菇等。

1、增強免疫力

菌菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)如β-葡聚糖,能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞活性,建議每周食用2-3次以維持免疫系統功能。

2、調節血脂

香菇中的香菇嘌呤可抑制膽固醇合成,金針菇的膳食纖維能結合膽汁酸,對高脂血癥患者有輔助改善作用。

3、抗氧化

杏鮑菇富含硒和麥角硫因,能清除自由基,延緩細胞氧化損傷,適合長(cháng)期接觸電子設備人群食用。

4、改善腸道

平菇含有的益生元成分可促進(jìn)雙歧桿菌增殖,其膳食纖維能增加糞便體積,幫助緩解功能性便秘。

建議選擇新鮮無(wú)霉變的菌菇,充分烹煮后食用,過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀(guān)察反應,慢性病患者可咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入量。

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