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咸鴨蛋可以經(jīng)常吃嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
我很喜歡吃咸鴨蛋，能放的時(shí)間長(cháng)，吃起來(lái)也有味道，經(jīng)常吃對身體好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

咸鴨蛋可以適量食用，但不宜經(jīng)常大量攝入。咸鴨蛋黃的膽固醇含量較高，鈉含量也較高，過(guò)量食用可能增加高血壓、心血管疾病等風(fēng)險。


1、高鈉風(fēng)險


咸鴨蛋在腌制過(guò)程中會(huì )吸收大量鹽分，每100克咸鴨蛋鈉含量可超過(guò)2000毫克，長(cháng)期過(guò)量攝入可能導致水鈉潴留、血壓升高。


2、膽固醇問(wèn)題


咸鴨蛋蛋黃膽固醇含量較高，一個(gè)咸鴨蛋蛋黃約含300毫克膽固醇，過(guò)量食用可能影響血脂代謝，增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。


3、營(yíng)養失衡


咸鴨蛋蛋白質(zhì)和維生素含量較新鮮鴨蛋有所下降，長(cháng)期作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源可能導致其他營(yíng)養素攝入不足。


4、消化負擔


腌制食品較難消化，胃腸功能較弱者可能出現腹脹、消化不良等癥狀，兒童和老年人更需注意控制食用量。


建議每周食用不超過(guò)2-3個(gè)咸鴨蛋，高血壓、高血脂患者應進(jìn)一步減少攝入量，同時(shí)注意多喝水、多吃新鮮蔬菜水果幫助代謝鈉離子。

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