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吃豆芽可以減肥嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
最近在減肥，聽(tīng)朋友說(shuō)豆芽低熱量高營(yíng)養，有助于減肥？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

吃豆芽有助于減肥，可以作為低熱量高營(yíng)養的輔助減重食物。豆芽富含膳食纖維和水分，熱量較低，適合在控制熱量攝入期間食用。

豆芽屬于低熱量蔬菜，每100克黃豆芽?jì)H含44千卡熱量，綠豆芽更低至30千卡。其高含水量和膳食纖維能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。豆芽中的植物蛋白和維生素B族有助于維持基礎代謝，促進(jìn)脂肪分解。烹飪時(shí)建議選擇涼拌、清炒等方式，避免高油高鹽做法。部分人群可能出現豆芽過(guò)敏或胃腸不適，需控制食用量。

將豆芽納入減重飲食需注意營(yíng)養均衡，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物。減重期間仍需保證每日蛋白質(zhì)攝入，可配合雞胸肉、魚(yú)肉等低脂肉類(lèi)。規律運動(dòng)與科學(xué)飲食相結合才能達到理想減重效果。如減重效果不佳或伴有其他癥狀，建議咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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