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冬瓜綠豆降火湯是怎樣做的

患者：女，25歲

病情描述:
這兩天上火了牙齒一直腫痛，吃點(diǎn)燙的東西就痛得更厲害，聽(tīng)說(shuō)冬瓜綠豆湯能降火，怎樣做喝了好？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

冬瓜綠豆降火湯可通過(guò)冬瓜、綠豆、冰糖等食材制作，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

一、食材準備

選用新鮮冬瓜500克，去皮去瓤后切塊備用。綠豆100克需提前浸泡2小時(shí)以縮短煮制時(shí)間。冰糖30克可根據個(gè)人口味調整用量，體質(zhì)虛寒者可改用紅糖。

二、烹飪步驟

將浸泡后的綠豆加水煮沸，轉小火熬煮30分鐘至開(kāi)花。加入冬瓜塊繼續燉煮15分鐘至透明狀，最后放入冰糖攪拌融化。使用砂鍋或陶瓷鍋能更好保留食材營(yíng)養。

三、功效原理

冬瓜含丙醇二酸能抑制糖類(lèi)轉化脂肪，其高鉀低鈉特性有助于調節血壓。綠豆富含皂苷和黃酮類(lèi)物質(zhì)，通過(guò)促進(jìn)膽汁分泌加速毒素代謝。兩者協(xié)同可緩解暑熱引起的口干舌燥。

四、食用禁忌

經(jīng)期女性及腹瀉患者應慎用，綠豆蛋白酶抑制劑可能影響消化功能。腎功能不全者需控制攝入量，冬瓜的利尿作用可能加重電解質(zhì)紊亂。糖尿病患者可將冰糖替換為木糖醇。

五、搭配建議

搭配薏米可增強祛濕效果，添加蓮子有助于安神。夏季可冷藏后飲用提升解暑效果，冬季建議溫熱食用避免刺激胃腸。連續飲用不宜超過(guò)3天，長(cháng)期大量服用可能導致體寒。

制作時(shí)綠豆須徹底煮爛避免引起腹脹，冬瓜保留皮部能增強利水功效。服用中藥期間應間隔2小時(shí)飲用，脾胃虛弱者可加入3片生姜調和藥性。出現腹痛腹瀉應立即停用，癥狀持續需就醫排查食物過(guò)敏可能。

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