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芹菜有什么功效和作用？

患者：男，25歲

病情描述:
這幾天芹菜打折，所以我買(mǎi)了很多，準備回家炒菜，這種菜對身體有什么功效和作用？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

芹菜富含膳食纖維和多種維生素，具有降血壓、抗氧化、促進(jìn)消化、利尿消腫等功效，適合日常保健食用。

1、降血壓

芹菜中的芹菜素和鉀元素有助于擴張血管，降低外周阻力，對高血壓患者有輔助調節作用。

2、抗氧化

含有的槲皮素和木犀草素等黃酮類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。

3、促消化

豐富的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，幫助維持腸道菌群平衡。

4、利尿消腫

芹菜鈉含量低而水分充足，能促進(jìn)體內多余水分排出，緩解水腫癥狀。

建議選擇新鮮芹菜涼拌或快炒以保留營(yíng)養，脾胃虛寒者應控制攝入量。

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