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蔬菜可以長(cháng)期泡在水里嗎？

病情描述:
每次媽媽洗菜的時(shí)候總會(huì )先泡一泡，這樣洗蔬菜洗的干凈嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
洗蔬菜也是需要注意的。將蔬菜長(cháng)期浸泡在水里，殘留的有機氯和有機磷等農藥就會(huì )分解在水里，形成一定濃度，蔬菜浸泡在里面，表面就會(huì )留下農藥，尤其是像卷心菜、菠菜等葉類(lèi)蔬菜，長(cháng)時(shí)間浸泡，對于去除農藥起不到多大作用。
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