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香芋適合哪類(lèi)人群吃？

患者：女，48歲

病情描述:
老媽這兩天買(mǎi)了好多芋頭回來(lái)，但聽(tīng)說(shuō)芋頭不好消化，我的腸胃也不是很好，可以多吃芋頭嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

香芋適合消化功能正常、無(wú)特殊過(guò)敏史的人群食用，尤其適合需要補充膳食纖維者、血糖控制需求者、素食人群及術(shù)后恢復期患者。香芋含有豐富的膳食纖維、鉀元素及抗性淀粉，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調節血壓和穩定血糖。

1、膳食纖維補充

香芋中膳食纖維含量較高，每100克約含3克，能幫助改善便秘問(wèn)題并增加飽腹感。適合日常蔬菜水果攝入不足或便秘傾向者食用。

2、血糖調控需求

香芋的抗性淀粉含量達12%-15%，在腸道緩慢分解為葡萄糖，升糖指數僅為55，適合糖尿病患者作為部分主食替代。

3、素食營(yíng)養強化

香芋提供植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族，其蛋白質(zhì)含量為2.3克/100克，可作為素食者蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養素的補充來(lái)源。

4、術(shù)后恢復輔助

香芋富含易消化的碳水化合物和鉀元素，每100克含378毫克鉀，適合術(shù)后胃腸功能恢復期患者作為過(guò)渡性食物。

建議對芋頭類(lèi)食物過(guò)敏者、腎功能不全患者及胃腸炎急性發(fā)作期人群慎食，食用時(shí)需充分加熱至軟爛，避免一次攝入超過(guò)200克。

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