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吃胡蘿卜能降糖嗎

患者：女，57歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)胡蘿卜有降糖功效，就經(jīng)常買(mǎi)給婆婆吃，她最近血糖又增高了，經(jīng)常這樣吃有用嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

胡蘿卜對血糖控制有一定幫助，但無(wú)法直接降低血糖。胡蘿卜屬于低升糖指數食物，含有膳食纖維和β-胡蘿卜素，有助于穩定血糖波動(dòng)。

1、膳食纖維作用

胡蘿卜中的可溶性膳食纖維可延緩糖分吸收，減少餐后血糖波動(dòng)，適合糖尿病患者作為加餐選擇。

2、β-胡蘿卜素價(jià)值

胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素具有抗氧化特性，可能改善胰島素敏感性，間接輔助血糖代謝。

3、升糖指數較低

胡蘿卜的升糖指數約為35，屬于低GI食物，但需注意烹飪方式，水煮胡蘿卜的升糖指數高于生食。

4、食用注意事項

雖然胡蘿卜含糖量低于根莖類(lèi)蔬菜，但每日攝入量建議控制在200克以?xún)?，避免過(guò)量影響血糖。

糖尿病患者可將胡蘿卜作為膳食組成部分，配合血糖監測和藥物治療，避免用單一食物替代降糖方案。

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