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吃哪些澀味水果對身體好

病情描述:
我以前討厭吃澀味水果，但我昨天買(mǎi)水果的時(shí)候聽(tīng)人說(shuō)澀味水果吃了對身體好，哪些澀味水果好處大？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用澀味水果有助于補充膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，常見(jiàn)的澀味水果主要有柿子、山楂、石榴、橄欖、黑棗等。這些水果含有單寧酸等活性成分，適量食用對胃腸健康有一定益處。

一、柿子

柿子富含維生素A、維生素C和果膠，未完全成熟的柿子單寧酸含量較高，具有收斂作用。胃腸功能較弱者應避免空腹食用，成熟軟化的柿子單寧含量降低，更適合日常食用。柿餅等加工品保留了礦物質(zhì)成分，但糖分較高需控制攝入量。

二、山楂

山楂含有山楂酸、檸檬酸等有機酸，能促進(jìn)消化液分泌。其黃酮類(lèi)物質(zhì)有助于調節血脂，新鮮山楂果膠含量豐富，可制作成山楂糕等食品。胃酸過(guò)多者應減少生食，煮水或制成果醬能降低對胃黏膜的刺激。

三、石榴

石榴籽富含花青素和鞣花酸，具有較強抗氧化性。果皮中的單寧物質(zhì)含量較高，通常建議食用果肉部分。石榴汁含多種多酚類(lèi)物質(zhì)，但榨汁后會(huì )損失部分膳食纖維，糖尿病患者需注意控制飲用分量。

四、橄欖

新鮮橄欖含橄欖苦苷等活性成分，腌制后澀味減輕。其不飽和脂肪酸比例較高，橄欖油是地中海飲食的重要組成部分。直接食用腌漬橄欖可補充鈉元素，高血壓人群應酌情減少攝入。

五、黑棗

黑棗含有豐富的鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，經(jīng)過(guò)干制后單寧含量適中。中醫認為其具有滋補作用，可搭配核桃等堅果食用。含糖量較高，每日食用量建議控制在5-8顆，血糖異常者需遵醫囑調整。

澀味水果普遍含有較多植物活性成分，建議根據體質(zhì)選擇食用方式。胃腸敏感者可選擇熟制、發(fā)酵等加工品，健康人群每日攝入200-300克為宜。食用后出現腹脹等不適時(shí)應暫停進(jìn)食，慢性病患者需咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。保持食物多樣性，避免長(cháng)期單一大量攝入某類(lèi)澀味水果。

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