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黃瓜不能和什么食物搭配吃

患者：女，28歲

病情描述:
我把今天買(mǎi)的黃瓜用來(lái)炒辣椒吃了，味道還很不錯，但是吃完后肚子有點(diǎn)痛，是不是不能這樣搭配？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃瓜不宜與富含維生素C分解酶的食物、高油脂食物、寒涼性食物及高草酸食物同食，可能影響營(yíng)養吸收或刺激胃腸。

1、維生素C分解酶

黃瓜含維生素C分解酶，與獼猴桃、西紅柿等富含維生素C的食物同食會(huì )降低營(yíng)養價(jià)值。建議間隔兩小時(shí)食用，或通過(guò)加熱破壞酶活性。

2、高油脂食物

油炸食品等高脂肪食物與黃瓜同食可能加重胃腸負擔，引發(fā)腹脹腹瀉。胃腸功能較弱者可選擇清蒸黃瓜等低脂烹調方式。

3、寒涼性食物

西瓜、苦瓜等寒性食物與黃瓜同食可能引起腹痛，體質(zhì)虛寒者應避免?？纱钆浣胝{中和寒性。

4、高草酸食物

菠菜、竹筍等草酸含量高的食物與黃瓜同食可能影響鈣質(zhì)吸收。建議焯水處理后食用，或與鈣含量高的食物錯開(kāi)進(jìn)食時(shí)間。

日常飲食需根據體質(zhì)調整搭配，出現持續胃腸不適應及時(shí)就醫評估。黃瓜建議去皮后食用，避免農藥殘留風(fēng)險。

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