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卷心餅有什么營(yíng)養

患者:女,29歲

病情描述:
中午嘗試制作了卷心餅,覺(jué)得十分好吃,那卷心餅都有什么營(yíng)養呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

卷心餅的主要營(yíng)養成分包括碳水化合物、脂肪、少量蛋白質(zhì)以及部分維生素和礦物質(zhì)。卷心餅通常由面粉、糖、油脂等原料制成,具體營(yíng)養價(jià)值取決于配料和加工方式。

卷心餅的主要能量來(lái)源是碳水化合物和脂肪,面粉中的淀粉經(jīng)過(guò)消化轉化為葡萄糖提供能量,添加的糖分可快速補充體力但需控制攝入量。油脂成分以不飽和脂肪酸為主,部分產(chǎn)品可能含有反式脂肪酸需注意甄別。部分卷心餅會(huì )添加雞蛋或乳粉,能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),強化型產(chǎn)品可能含有維生素A、維生素D等微量營(yíng)養素。制作過(guò)程中若加入芝麻、堅果等配料,可增加膳食纖維和礦物質(zhì)含量。市售卷心餅多為精加工食品,鈉含量可能偏高,長(cháng)期過(guò)量食用可能增加代謝負擔。

選擇卷心餅時(shí)可查看營(yíng)養成分表,優(yōu)先選擇低糖低鈉配方,搭配牛奶或新鮮水果食用更健康。兒童及糖尿病患者應控制單次攝入量,建議作為間餐補充而非主食替代。自制時(shí)可選用全麥粉、橄欖油等健康原料,減少添加劑使用。

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