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雞肉的營(yíng)養價(jià)值有哪些？

患者：男，25歲

病情描述:
我身體偏瘦醫生建議我多吃雞肉，雞肉的營(yíng)養價(jià)值有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸等營(yíng)養成分，主要營(yíng)養價(jià)值包括提供能量、促進(jìn)肌肉生長(cháng)、增強免疫力和維護心血管健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞肉中蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復和肌肉合成，適合術(shù)后恢復及健身人群。

2、維生素B族

含有煙酸、維生素B6和維生素B12，參與能量代謝和紅細胞生成，對神經(jīng)系統功能維持具有重要作用。

3、礦物質(zhì)

富含鐵、鋅、磷等元素，鐵元素預防貧血，鋅元素提升免疫力，磷元素幫助骨骼牙齒健康。

4、不飽和脂肪酸

去皮雞肉脂肪以單不飽和脂肪酸為主，適量攝入有助于調節血脂水平，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險。

建議選擇蒸煮等低脂烹飪方式，搭配蔬菜水果均衡攝入，避免過(guò)量食用油炸類(lèi)雞肉制品。

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