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荷葉沙參玉竹湯的做法有哪些

患者：男，31歲

病情描述:
我有點(diǎn)上火，臉上長(cháng)滿(mǎn)了痘痘，一按就痛，朋友讓我喝荷葉沙參玉竹湯，說(shuō)是對我的癥狀有用，那怎樣做這湯？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

荷葉沙參玉竹湯的做法主要有搭配瘦肉燉煮、與雞肉同煲、添加紅棗枸杞調味、配合茯苓增強功效、使用砂鍋慢火熬制等。

一、搭配瘦肉燉煮

荷葉沙參玉竹湯可加入瘦肉提升鮮味和營(yíng)養。將新鮮荷葉洗凈切塊，沙參和玉竹提前浸泡30分鐘，瘦肉焯水去腥后與藥材一同放入鍋中，加水煮沸后轉小火燉煮1小時(shí)。此做法能補氣養陰，適合體質(zhì)虛弱人群，但脾胃虛寒者應減少荷葉用量。

二、與雞肉同煲

選用老母雞與荷葉沙參玉竹同煲可增強滋補效果。雞肉焯水后與浸泡好的藥材入鍋，加姜片去腥，大火燒開(kāi)后轉文火慢燉2小時(shí)。湯品具有潤肺生津作用，適合秋季干燥季節食用，但感冒發(fā)熱期間不宜飲用。

三、添加紅棗枸杞調味

在基礎配方中加入紅棗和枸杞能調和藥味并增強補血功效。紅棗需去核避免燥熱，枸杞在最后10分鐘放入以防煮爛。此做法使湯品甘甜易入口，適合貧血或術(shù)后調養人群，糖尿病患者需控制紅棗用量。

四、配合茯苓增強功效

添加茯苓可強化湯品的健脾祛濕作用。茯苓需提前碾碎或切片以便有效成分析出，與其他藥材同步下鍋。此配方對食欲不振、肢體困重者有改善效果，但小便頻多者應減少茯苓比例。

五、使用砂鍋慢火熬制

采用砂鍋小火慢燉能更好保留藥材有效成分。所有材料放入砂鍋后水量需一次性加足，避免中途添水。燉煮過(guò)程中保持湯面微沸狀態(tài)3小時(shí)以上，使湯色清澈、藥味醇厚。此法適合長(cháng)期亞健康狀態(tài)者調理，但急性病癥期間不宜食用。

荷葉沙參玉竹湯作為藥膳需根據體質(zhì)調整配料比例，建議每周飲用2-3次即可達到養生效果。飲用時(shí)注意觀(guān)察身體反應，如出現腹瀉或上火癥狀應暫停食用。儲存時(shí)需冷藏并在3天內飲用完畢，再次加熱時(shí)避免沸騰以保留營(yíng)養成分。日?？纱钆淝宓嬍?，避免與辛辣油膩食物同食影響吸收。

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