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蔬菜減肥食譜的做法有哪些

患者：女，24歲

病情描述:
我長(cháng)胖了12斤，衣服也穿不下，我決定要減肥，那蔬菜減肥食譜要怎樣做？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蔬菜減肥食譜可通過(guò)涼拌蔬菜沙拉、清蒸時(shí)蔬、蔬菜湯、低脂蔬菜炒制等方式制作，搭配均衡營(yíng)養與控制熱量攝入有助于健康減重。

1、涼拌蔬菜沙拉

選擇生菜、黃瓜、番茄等低熱量蔬菜切絲，加入少量橄欖油與檸檬汁調味，避免高熱量沙拉醬。

2、清蒸時(shí)蔬

將西藍花、胡蘿卜、菠菜等蔬菜洗凈切塊，清蒸3-5分鐘保留營(yíng)養，食用時(shí)可搭配少量蒜末提味。

3、蔬菜湯

用白菜、芹菜、洋蔥等熬煮低鹽蔬菜湯，可添加香菇增加鮮味，避免添加淀粉類(lèi)增稠劑。

4、低脂蔬菜炒制

使用不粘鍋少油快炒青椒、蘆筍等蔬菜，搭配雞胸肉或蝦仁補充優(yōu)質(zhì)蛋白，控制食用油用量。

建議每日蔬菜攝入量不低于500克，烹飪時(shí)減少油鹽糖添加，結合有氧運動(dòng)與力量訓練提升減脂效果。

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