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高溫滅菌牛奶對身體好嗎？

患者：女，3歲

病情描述:
為了增加牛奶的保質(zhì)期，我都是選擇買(mǎi)高溫滅菌牛奶，喝高溫滅菌牛奶對身體好嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

高溫滅菌牛奶對身體通常是好的，能夠安全飲用并提供營(yíng)養。高溫滅菌牛奶通過(guò)高溫處理殺滅有害微生物，延長(cháng)保質(zhì)期，同時(shí)保留大部分營(yíng)養成分。

高溫滅菌牛奶在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)超高溫瞬時(shí)滅菌處理，有效殺滅牛奶中的細菌和病原體，確保飲用安全。這種處理方式對牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等主要營(yíng)養成分影響較小，仍能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)。高溫滅菌牛奶的脂肪含量與普通牛奶相近，乳糖結構也未發(fā)生明顯改變，適合大多數人飲用。部分對乳糖不耐受的人群可能出現腹脹等不適癥狀，可選擇低乳糖或去乳糖的高溫滅菌牛奶。高溫滅菌過(guò)程中會(huì )有少量熱敏感維生素如維生素B1、維生素C損失，但牛奶并非這些維生素的主要來(lái)源。

高溫滅菌牛奶開(kāi)封后需冷藏保存，并在保質(zhì)期內飲用完畢。日常飲用高溫滅菌牛奶可搭配谷物、水果等食物，幫助營(yíng)養吸收。選擇高溫滅菌牛奶時(shí)應注意包裝完整性，避免購買(mǎi)臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。對牛奶過(guò)敏或患有特殊疾病的人群應在醫生指導下確定是否適合飲用。

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