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水果可以代替蔬菜吃嗎

患者：女，34歲

病情描述:
我不喜歡吃蔬菜，害怕缺乏營(yíng)養就經(jīng)常吃水果，那水果能不能代替蔬菜吃？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
水果營(yíng)養再高也是不能代替蔬菜吃的，一般水果含豐富的碳水化合物、水分、纖維素以及少量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B和礦物質(zhì)，但是，粗纖維素含量及其特殊營(yíng)養成分不如根莖綠葉類(lèi)蔬菜，并缺少維生素B12，所含的氨基酸也不全面。長(cháng)期依賴(lài)水果作為唯一的營(yíng)養來(lái)源會(huì )產(chǎn)生不少弊病，如貧血等，尤其對婦女來(lái)說(shuō)尤為突出。
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