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常吃黃油會(huì )讓人長(cháng)胖嗎？

患者：女，36歲

病情描述:
最近吃黃油的時(shí)候比較多，我的體重也上升了幾斤，吃黃油是不是會(huì )讓人長(cháng)胖呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃油屬于高熱量高脂肪食品，長(cháng)期過(guò)量食用可能導致體重增加，但適量攝入對健康人群影響有限。體重變化主要與總熱量攝入、運動(dòng)消耗、代謝差異、飲食結構等因素有關(guān)。

1、熱量密度高

每100克黃油含約717千卡熱量，主要成分為乳脂肪，過(guò)量食用易造成每日熱量超標。建議用橄欖油等不飽和脂肪酸替代部分黃油。

2、代謝差異

個(gè)體基礎代謝率不同，部分人群對脂肪代謝效率較低。存在胰島素抵抗或代謝綜合征者更需控制攝入量。

3、飲食結構

配合高纖維蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白食用可延緩脂肪吸收。避免與精制碳水化合物同時(shí)大量攝入。

4、運動(dòng)消耗

規律運動(dòng)可增加熱量消耗，建議每周進(jìn)行150分鐘以上中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。

健康人群每日黃油攝入量建議控制在10-15克，烹飪時(shí)優(yōu)先選用蒸煮等低脂方式，保持飲食多樣化和運動(dòng)習慣可有效管理體重。

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