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玉米有什么好處

病情描述:
我喜歡吃玉米做成的玉米芝士以及各種食物,常吃的話(huà)會(huì )有什么好處?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),有助于促進(jìn)消化、保護視力、增強免疫力等。玉米中的營(yíng)養成分主要有膳食纖維、維生素B族、維生素E、葉黃素、玉米黃質(zhì)等。

1、促進(jìn)消化

玉米含有豐富的膳食纖維,能夠刺激胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化吸收,減少便秘的發(fā)生。膳食纖維還能增加飽腹感,有助于控制體重。玉米中的不可溶性纖維可以促進(jìn)腸道健康,減少有害物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間。

2、保護視力

玉米中含有葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種物質(zhì)是視網(wǎng)膜中的重要成分,能夠過(guò)濾有害藍光,減少氧化損傷。長(cháng)期適量食用玉米有助于預防黃斑變性和白內障等眼部疾病,對維持正常視力具有積極作用。

3、增強免疫

玉米中的維生素E具有抗氧化作用,能夠清除體內有害自由基,增強機體免疫力。玉米還含有鋅、硒等微量元素,這些物質(zhì)參與免疫細胞的生成和功能調節,有助于提高身體抵抗力,減少感染風(fēng)險。

4、控制血糖

玉米中的膳食纖維可以延緩糖分吸收,避免餐后血糖快速升高。玉米的升糖指數相對較低,適量食用對血糖影響較小,適合糖尿病患者作為主食的補充。但需注意控制食用量,避免過(guò)量攝入碳水化合物。

5、補充營(yíng)養

玉米含有多種維生素B族,包括硫胺素、核黃素和煙酸等,這些維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統功能。玉米還提供鎂、磷、鉀等礦物質(zhì),有助于維持骨骼健康、調節血壓和肌肉功能。新鮮玉米中的維生素C含量也較為豐富。

建議將玉米作為均衡飲食的一部分,可蒸煮、烤制或加入沙拉中食用。選擇新鮮玉米時(shí)應注意顆粒飽滿(mǎn)、外皮青綠。儲存時(shí)應保持干燥通風(fēng),避免霉變。特殊人群如胃腸功能較弱者應適量食用,避免過(guò)量攝入引起不適。玉米雖營(yíng)養豐富,但不能替代其他谷物,應保持飲食多樣性。

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