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黑棗的營(yíng)養價(jià)值有哪些？

患者：女，29歲

病情描述:
我從小體質(zhì)就弱，經(jīng)常感冒后打針吃藥，醫生讓我多吃點(diǎn)黑棗補補，黑棗的營(yíng)養價(jià)值有哪些？
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張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

黑棗含有豐富的膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，具有促進(jìn)消化、增強免疫力等作用。黑棗的營(yíng)養價(jià)值主要有膳食纖維、維生素C、鐵元素、鉀元素、多酚類(lèi)物質(zhì)。

1、膳食纖維

黑棗中膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。膳食纖維還能延緩糖分吸收，對控制血糖有一定幫助。適量食用黑棗可增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

2、維生素C

黑棗含有較多維生素C，這種水溶性維生素具有抗氧化作用，能夠清除體內自由基。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性。同時(shí)維生素C可以增強白細胞活性，提高機體抵抗力。

3、鐵元素

黑棗中鐵元素含量較為豐富，鐵是合成血紅蛋白的重要原料。適量食用黑棗有助于預防缺鐵性貧血，改善面色蒼白、乏力等癥狀。黑棗中的維生素C還能促進(jìn)鐵的吸收利用。

4、鉀元素

黑棗含有較多鉀元素，鉀離子參與維持細胞內外滲透壓平衡。鉀元素有助于調節血壓，對預防高血壓有一定作用。鉀還能維持神經(jīng)肌肉正常興奮性，預防肌肉痙攣。

5、多酚類(lèi)物質(zhì)

黑棗中含有多種多酚類(lèi)化合物，這些物質(zhì)具有抗氧化、抗炎作用。多酚類(lèi)物質(zhì)能夠保護血管內皮細胞，預防動(dòng)脈粥樣硬化。同時(shí)這些成分還可能具有抗腫瘤、延緩衰老等潛在功效。

黑棗營(yíng)養豐富，但含糖量較高，建議每天食用量控制在50克以?xún)?。食用前可用清水浸泡去除表面灰塵，胃腸功能較弱者應減少食用量。黑棗可單獨作為零食，也可與燕麥、牛奶等搭配食用，但不宜與高蛋白食物同食過(guò)多，以免影響消化吸收。糖尿病患者應在醫生指導下控制攝入量，避免血糖波動(dòng)。

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