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常吃蔥蒜有哪些好處呢?

患者:男,48歲

病情描述:
老伴做菜的時(shí)候習慣放蔥蒜之類(lèi)的調味品,蔥蒜除了可以讓菜肴的味道更好一些之外,還有哪些好處呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃蔥蒜有助于增強免疫力、促進(jìn)心血管健康、抗菌消炎、改善消化功能。蔥蒜富含硫化物、維生素C、硒等活性成分,對預防慢性疾病具有潛在益處。

1、增強免疫力

蔥蒜中的大蒜素和槲皮素能激活免疫細胞,幫助抵抗病毒和細菌感染。流行病學(xué)研究顯示,規律攝入蔥蒜的人群呼吸道感染概率較低。

2、保護心血管

蔥蒜所含的烯丙基二硫化合物可降低血液黏稠度,抑制血小板過(guò)度聚集。長(cháng)期食用可能有助于調節血壓和膽固醇水平,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險。

3、抗菌作用

大蒜素對金黃色葡萄球菌、幽門(mén)螺桿菌等致病菌有明顯抑制作用。新鮮蔥蒜汁對部分真菌感染也有輔助抑制效果。

4、促進(jìn)消化

蔥蒜刺激消化液分泌,其中的膳食纖維可改善腸道蠕動(dòng)。適度食用能緩解功能性消化不良,但胃腸潰瘍患者需控制攝入量。

建議將蔥蒜作為調味品每日適量食用,生吃保留更多活性成分,但空腹大量攝入可能刺激胃腸黏膜。特殊體質(zhì)者出現不適應及時(shí)停用。

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