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佛手瓜都有什么功效和作用？

患者：女，30歲

病情描述:
我比較喜歡吃佛手瓜，每年都會(huì )買(mǎi)回來(lái)好幾次，佛手瓜都有什么功效和作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

佛手瓜具有促進(jìn)消化、輔助降血壓、增強免疫力、抗氧化、調節血糖等功效和作用。

1、促進(jìn)消化

佛手瓜含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收，減少便秘癥狀。膳食纖維還能增加腸道內有益菌群數量，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。佛手瓜中的天然酶類(lèi)物質(zhì)可以分解蛋白質(zhì)和脂肪，減輕胃腸負擔。

2、輔助降血壓

佛手瓜含有較高含量的鉀元素，鉀離子能夠拮抗鈉離子對血管的刺激作用，幫助擴張外周血管。佛手瓜中的黃酮類(lèi)化合物具有舒張血管平滑肌的作用，可以降低外周血管阻力。長(cháng)期適量食用對高血壓患者有一定輔助治療效果。

3、增強免疫力

佛手瓜富含維生素C和多種礦物質(zhì)，這些營(yíng)養素能夠促進(jìn)免疫細胞增殖和分化。佛手瓜多糖成分可以激活巨噬細胞和自然殺傷細胞的活性，增強機體非特異性免疫功能。佛手瓜中的抗氧化物質(zhì)還能減少自由基對免疫細胞的損傷。

4、抗氧化

佛手瓜含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素E，這些成分具有清除自由基的能力。佛手瓜中的類(lèi)胡蘿卜素可以保護細胞膜免受氧化損傷，延緩細胞衰老過(guò)程。這些抗氧化成分還能減少低密度脂蛋白的氧化，預防動(dòng)脈粥樣硬化的形成。

5、調節血糖

佛手瓜中的膳食纖維可以延緩腸道對葡萄糖的吸收，避免餐后血糖快速升高。佛手瓜提取物中的某些活性成分能夠增強胰島素敏感性，改善胰島素抵抗。佛手瓜還含有鉻元素，這種微量元素參與糖代謝過(guò)程，有助于維持血糖穩定。

佛手瓜營(yíng)養豐富，建議每周食用2-3次，每次100-150克為宜，可涼拌、清炒或煮湯。佛手瓜性涼，脾胃虛寒者應適量食用，避免過(guò)量導致腹瀉。選購時(shí)應選擇表皮光滑、無(wú)損傷的新鮮佛手瓜，儲存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處可保存3-5天。佛手瓜可與其他蔬菜搭配食用，但不宜與寒性食物同食過(guò)多。特殊人群如糖尿病患者食用前可咨詢(xún)營(yíng)養師建議。

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