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吃太多的味精有什么壞處？

患者：男，30歲 提問(wèn)于2018-09-02 11:39

病情描述:
雖然炒菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì )放味精調味，但是聽(tīng)說(shuō)不能多吃，如果吃了太多的味精會(huì )有什么危害呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
味精是調味的，不可以多吃，因為味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，如果過(guò)多攝入，會(huì )干擾神經(jīng)系統的自然規律。因此部分體質(zhì)較敏感的人，食用過(guò)量的味精之后會(huì )出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣，甚至休克等一系列癥狀，有人還會(huì )出現焦躁、心慌意亂。
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