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吃四季豆中毒會(huì )有哪些癥狀?

患者:男,35歲 提問(wèn)于2018-08-31 11:41

病情描述:
我經(jīng)常吃四季豆,最近聽(tīng)說(shuō)四季豆沒(méi)煮熟iu吃會(huì )中毒,要是中毒的話(huà)具體有哪些癥狀?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
四季豆沒(méi)煮熟就吃是非常容易中毒的,因為四季豆含有植物血球凝集素、皂素等毒素,未燒熟時(shí)這些毒素未被破壞,食用后1至5小時(shí)會(huì )發(fā)病,主要癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,還伴有頭暈、頭痛、出冷汗、全身無(wú)力等癥狀。
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