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胡蘿卜跟白蘿卜能同時(shí)吃嗎?

病情描述:
我最近愛(ài)上了煲湯,就買(mǎi)了紅蘿卜和白蘿卜回來(lái),這兩種蘿卜能同時(shí)吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
胡蘿卜和白蘿卜是不能一起吃的,這兩種食物雖然都有營(yíng)養(yǎng),但胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
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