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芋頭的營(yíng)養價(jià)值高嗎

患者：女，27歲

病情描述:
今天中午老公買(mǎi)的芋頭打算做芋頭飯吃，昨天還吃了芋頭燉湯，我想知道芋頭營(yíng)養高不高？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
芋頭好吃，并且芋頭營(yíng)養豐富，其中含碳水化合物達13％，主要為淀粉。含蛋白質(zhì)約2％，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。芋頭還能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用。同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。你知道嗎，治療消化不良芋頭食譜效果好!
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