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蒸饅頭時(shí)能用豆漿和面嗎?

患者:女,48歲

病情描述:
今天打的豆漿有些多,沒(méi)有喝完,正好準備蒸饅頭,不知道能不能用豆漿和面?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蒸饅頭的時(shí)候可以用豆漿和面,做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時(shí)加點(diǎn)豆漿也更加美味。用豆漿和面做饅頭,其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好,口感更加松軟,蛋白質(zhì)含量明顯增加,礦物質(zhì)更加豐富,香氣也更加濃郁。
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