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經(jīng)常吃胡蘿卜對身體有害嗎？

患者：男，30歲

病情描述:
老公很喜歡吃胡蘿卜，幾乎每天都要吃，經(jīng)常吃胡蘿卜對身體有害嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
喜歡吃胡蘿卜也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過(guò)剩時(shí)不會(huì )隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調性喪失等癥狀，還會(huì )讓你的皮膚變成胡蘿卜色!和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營(yíng)養。唯有通過(guò)切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。
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