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紅肉的豐富營(yíng)養有哪些

患者:男,36歲

病情描述:
我一直認為白肉比較有營(yíng)養,不知紅肉也很有營(yíng)養,想咨詢(xún)一下,紅肉有哪些豐富營(yíng)養?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

紅肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵、B族維生素及鋅等營(yíng)養素,有助于肌肉合成、預防貧血并支持免疫系統功能。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源,含有人體必需的氨基酸,有助于維持肌肉質(zhì)量和組織修復。


2、血紅素鐵


紅肉中的血紅素鐵吸收率高,能有效預防缺鐵性貧血,尤其適合生長(cháng)發(fā)育期及孕期女性。


3、B族維生素


紅肉富含維生素B12、B6和煙酸,參與能量代謝和神經(jīng)系統功能,對紅細胞生成至關(guān)重要。


4、鋅元素


紅肉提供生物利用率高的鋅,促進(jìn)傷口愈合、增強免疫力,并支持味覺(jué)和嗅覺(jué)功能。


建議選擇瘦肉部位并控制攝入量,搭配蔬菜水果均衡飲食,心血管高風(fēng)險人群需遵醫囑調整紅肉攝入頻率。

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