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吃西紅柿為什么可以減肥

患者：男，28歲

病情描述:
我最討厭吃的就是西紅柿，但我聽(tīng)說(shuō)西紅柿吃了能減肥，這是為什么？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

吃西紅柿有助于減肥主要與低熱量高纖維、促進(jìn)代謝、抑制脂肪吸收、增加飽腹感等因素有關(guān)。西紅柿熱量低且富含膳食纖維，有助于控制熱量攝入并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

1、低熱量高纖維

每100克西紅柿僅含約18千卡熱量，同時(shí)富含膳食纖維。膳食纖維可延緩胃排空速度，減少饑餓感，幫助控制總熱量攝入。日?？蓪⑽骷t柿作為加餐或沙拉食用。

2、促進(jìn)代謝

西紅柿中的檸檬酸和蘋(píng)果酸能促進(jìn)三羧酸循環(huán)，加速糖類(lèi)與脂肪代謝。飯前食用新鮮西紅柿或飲用無(wú)添加番茄汁可提升基礎代謝率。

3、抑制脂肪吸收

番茄紅素能與膳食脂肪結合形成大分子復合物，減少腸道對脂肪的吸收。建議搭配適量油脂烹調以提升番茄紅素生物利用率。

4、增加飽腹感

西紅柿含水量超過(guò)94%，食用后能快速填充胃容積。其豐富的果膠成分可刺激飽腹神經(jīng)信號傳遞，有助于減少后續進(jìn)食量。

建議選擇成熟新鮮西紅柿，避免高糖調味，每日攝入200-300克為宜，可搭配雞蛋、橄欖油等優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪提升營(yíng)養均衡性。

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