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怎樣吃紅豆可以減肥？

患者：女，18歲

病情描述:
孩子最近身體偏瘦，朋友讓我給他做點(diǎn)蛋黃西蘭花粥喝，這種粥要怎樣做？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

紅豆可通過(guò)控制熱量攝入、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增加飽腹感、調節血糖等方式幫助減肥。紅豆富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，是低升糖指數食物。

1、控制熱量

紅豆熱量低于精制主食，每100克約120千卡，替代部分米飯面條可減少每日熱量攝入。建議每日食用量控制在50-100克。

2、促進(jìn)蠕動(dòng)

紅豆中不可溶性膳食纖維含量達7%以上，能刺激腸道蠕動(dòng)加速排便。適合與燕麥、糙米等粗糧搭配食用效果更佳。

3、增加飽腹

紅豆吸水膨脹系數達2-3倍，在胃內形成凝膠延緩排空。建議餐前30分鐘食用20克左右紅豆制品。

4、調節血糖

紅豆中抗性淀粉和α-淀粉酶抑制劑能延緩糖分吸收。適合與綠葉蔬菜搭配制成沙拉或湯品。

紅豆需提前浸泡8小時(shí)以上，建議選擇燉煮方式避免加糖。搭配適量運動(dòng)效果更好，腸胃敏感者需控制單次食用量。

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