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紅豆有哪些功效與作用？

患者：女，30歲

病情描述:
紅豆營(yíng)養豐富，我很喜歡吃紅豆及紅豆制品，請問(wèn)紅豆有哪些功效與作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅豆具有補血養心、利水消腫、健脾祛濕等功效，主要作用包括改善貧血、促進(jìn)排尿、緩解水腫、調節胃腸功能、輔助降血脂等。

1、補血養心

紅豆富含鐵元素和維生素B族，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其含有的鉀、鎂等礦物質(zhì)可調節心律，對心慌、心悸有一定緩解作用。中醫認為紅色入心，長(cháng)期適量食用有助于養心安神。

2、利水消腫

紅豆皮中含有的皂角苷成分具有利尿作用，能促進(jìn)體內多余水分排出，對生理性水腫、妊娠水腫或腎病早期輕度水腫有輔助改善效果。煮紅豆時(shí)連皮食用效果更佳，但腎功能不全者需控制攝入量。

3、健脾祛濕

紅豆歸脾經(jīng)，所含膳食纖維和堿性物質(zhì)能中和胃酸，改善脾虛引起的食欲不振、腹脹。其利濕特性對濕熱型腹瀉、濕疹等病癥有調理作用，常與薏米配伍增強祛濕效果。

4、調節胃腸

紅豆中抗性淀粉和膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘，其低聚糖成分可增殖益生菌。但消化不良者應煮至軟爛，避免一次性過(guò)量食用引起脹氣。

5、輔助降脂

紅豆蛋白與多酚類(lèi)物質(zhì)能抑制膽固醇吸收，植物甾醇可競爭性阻斷腸道對膽固醇的重吸收。長(cháng)期適量攝入對高血脂人群有輔助調節作用，建議每周食用3-4次，每次不超過(guò)50克干豆。

紅豆可煮粥、制餡或與谷物搭配食用，建議提前浸泡4-6小時(shí)減少烹煮時(shí)間。濕熱體質(zhì)者宜搭配陳皮、茯苓等藥材增強功效，腎功能異常及痛風(fēng)急性發(fā)作期患者需限制攝入。食用后出現腹脹可適當增加運動(dòng)促進(jìn)消化，若過(guò)敏出現皮疹應立即停用并就醫。

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