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什么細菌污染食品對健康最不利？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-08-28 22:51

病情描述:
有時(shí)候有沒(méi)吃完的食物忘記清理，過(guò)一陣子食物就會(huì )被細菌腐敗。其中對人體健康造成最大威脅的細菌是什么菌？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
是腐敗菌和病原菌。一般在20至40度常溫下都能生長(cháng)繁殖。由于細菌繁殖需要一定時(shí)間，短的7分鐘就可繁殖一代，且呈幾何級數增殖。所以，隨著(zhù)存放時(shí)間延長(cháng)，細菌生長(cháng)繁殖時(shí)間增多，產(chǎn)生的細菌數量也會(huì )驟增。一般3至4小時(shí)內，有的細菌繁殖量已達到可使食品變質(zhì)、且可造成食用者發(fā)生食物中毒的程度。
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