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吃食物吃稀的好吸收嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
我消化功能不好，喜歡喝粥，請問(wèn)下吃食物吃稀的好吸收嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

食物稀稠程度與吸收效率關(guān)系不大，消化吸收主要取決于食物成分與個(gè)體消化功能。流質(zhì)或半流質(zhì)飲食可能更適合術(shù)后、胃腸功能較弱等特定人群。

1、消化機制

食物吸收主要發(fā)生在小腸，胃部負責初步分解，稀稠食物經(jīng)胃酸和酶作用后均會(huì )變成食糜狀態(tài)。

2、成分影響

碳水化合物、蛋白質(zhì)等分子結構決定吸收率，與物理形態(tài)無(wú)關(guān)。如粥和米飯的淀粉吸收差異不顯著(zhù)。

3、適用人群

流質(zhì)飲食適用于胃腸術(shù)后、吞咽障礙患者，可降低機械性消化負擔，但健康人群無(wú)須刻意選擇稀食。

4、營(yíng)養密度

過(guò)度稀釋可能降低單位體積營(yíng)養含量，長(cháng)期單一流質(zhì)飲食可能導致?tīng)I養攝入不足。

健康人群保持飲食多樣性即可，特殊狀況需在醫生或營(yíng)養師指導下調整食物質(zhì)地，同時(shí)注意細嚼慢咽幫助消化。

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