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新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜營(yíng)養嗎?

患者:女,23歲 提問(wèn)于2018-08-27 23:02

病情描述:
我這里比較偏僻,很難買(mǎi)到新鮮的蔬菜,新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
有一些朋友認為蔬菜冷藏以后營(yíng)養物質(zhì)就流失了,這是非常錯誤的,冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜采摘之后冷藏,能很好地防止維生素的流失。
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