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芥蘭應該怎么吃？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-08-28 21:08

病情描述:
我很喜歡吃芥蘭又怕破壞它的營(yíng)養究竟應該怎樣吃芥蘭呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
鯪魚(yú)蘭葉豆腐丸，做法：芥蘭葉子清洗干凈后用沸水焯透撈出瀝干，剁碎。(沸水中放少許鹽和幾滴油)豆腐碾成泥后和米飯放到一起。鯪魚(yú)肉、泡姜和小米辣切成碎末，與其它食材混合后調味，搓揉成乒乓球大小。在盤(pán)中涂抹一層蒜蓉辣醬，把揉好的蔬菜鯪魚(yú)豆腐丸子擺在盤(pán)中即可。
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