国产高清美女一级毛片图片,亚洲一级二级,国产一级特黄a大片99,黄色一级片观看,美女动作一级毛片,国产精品搭讪系列在线观看,欧美一级爱操视频

黑木耳豆腐的制作方法是怎樣的

患者：女，27歲

病情描述:
今天我胃口不好，想吃清淡的食物，就買(mǎi)了些黑木耳還有豆腐，但我在減肥，這些食物應該怎樣搭配做？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黑木耳豆腐的制作方法主要包括泡發(fā)黑木耳、準備豆腐及調味料、炒制或涼拌三個(gè)核心步驟。

1、泡發(fā)木耳

干黑木耳需用冷水浸泡2-3小時(shí)至完全舒展，水溫不超過(guò)30攝氏度可保留更多膠質(zhì)。泡發(fā)后摘除根部硬結，流水沖洗去除雜質(zhì)，撕成適口大小。若需快速泡發(fā)可用溫水加少量淀粉攪拌，10分鐘后換清水漂洗。

2、處理豆腐

北豆腐質(zhì)地更適合烹飪，切2厘米見(jiàn)方小塊后，用鹽水焯燙1分鐘可去除豆腥并定型。內酯豆腐需冷藏30分鐘后倒扣脫模，直接切塊涼拌。處理時(shí)避免大力翻動(dòng)防止碎裂，老豆腐可先煎至兩面金黃再使用。

3、基礎炒制

熱鍋冷油爆香蒜末，先下黑木耳中火翻炒1分鐘，加生抽和蠔油調味后放入豆腐，用鍋鏟背面輕推混合。起鍋前淋香油增香，勾薄芡使湯汁包裹食材。血糖控制者可改用蔥油和鹽調味。

4、涼拌做法

焯熟的黑木耳與冰鎮豆腐組合，配小米辣、香菜末、花生碎，用香醋、糖、藤椒油調成酸辣汁。豆腐表層可蘸少量淀粉防止出水，冷藏腌制20分鐘更入味。甲狀腺患者應控制涼拌木耳的食用頻率。

5、營(yíng)養搭配

搭配胡蘿卜片可促進(jìn)鐵吸收，加蝦仁補充優(yōu)質(zhì)蛋白。痛風(fēng)患者需控制豆腐用量，替換為萵筍片同炒。高血壓人群建議用低鈉醬油，糖尿病患避免勾芡改用魔芋粉收汁。

制作時(shí)注意黑木耳泡發(fā)時(shí)間不宜超過(guò)8小時(shí)以防滋生米酵菌酸，隔夜涼拌菜需密封冷藏且24小時(shí)內食用完畢。胃腸功能較弱者可將豆腐蒸熱再拌，牙齒松動(dòng)老人建議將木耳切細絲。建議搭配深色綠葉蔬菜平衡膳食結構，每周食用不超過(guò)3次以維持營(yíng)養多樣性。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>