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補充蛋白質(zhì)可以提高免疫力嗎？

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)蛋白質(zhì)和免疫力息息相關(guān)，請問(wèn)補充蛋白質(zhì)可以提高免疫力嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

補充蛋白質(zhì)有助于提高免疫力。蛋白質(zhì)是構成免疫細胞和抗體的重要成分，適量補充可維持免疫系統正常功能，主要有動(dòng)物蛋白、植物蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白、復合蛋白等來(lái)源。

1、動(dòng)物蛋白

動(dòng)物蛋白如瘦肉、魚(yú)類(lèi)、雞蛋等含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高。其中魚(yú)類(lèi)富含歐米伽3脂肪酸，有助于減輕炎癥反應；雞蛋中的卵白蛋白能促進(jìn)淋巴細胞增殖，增強免疫應答能力。但需注意紅肉過(guò)量可能增加代謝負擔。

2、植物蛋白

豆類(lèi)、堅果等植物蛋白含有豐富的膳食纖維和植物化學(xué)物。大豆中的異黃酮具有調節Th1/Th2免疫平衡的作用，藜麥蛋白含有的賴(lài)氨酸可促進(jìn)抗體合成。但植物蛋白需搭配食用以提高氨基酸利用率。

3、乳清蛋白

乳清蛋白富含半胱氨酸和谷氨酰胺，是合成谷胱甘肽的前體物質(zhì)，能增強中性粒細胞和巨噬細胞的吞噬功能。其β-乳球蛋白成分可刺激腸道相關(guān)淋巴組織發(fā)育，改善黏膜免疫屏障。

4、大豆蛋白

大豆分離蛋白中的大豆球蛋白能激活樹(shù)突狀細胞，促進(jìn)干擾素γ分泌。研究發(fā)現每日攝入25克大豆蛋白可使呼吸道感染概率降低，但甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

5、復合蛋白

混合動(dòng)植物蛋白可互補氨基酸譜，如谷物與豆類(lèi)搭配。這種組合能提供更全面的免疫營(yíng)養素，包括鋅、硒等微量元素，協(xié)同支持T細胞分化和抗體多樣化，適合消化功能較弱的人群。

日常飲食應保持蛋白質(zhì)來(lái)源多樣化，健康成人每日每公斤體重需攝入1-1.2克蛋白質(zhì)。除膳食補充外，適度運動(dòng)、充足睡眠和維生素均衡攝入對免疫功能同樣重要。存在慢性消耗性疾病、術(shù)后恢復期或老年人群，可在醫生指導下調整蛋白質(zhì)攝入比例。注意避免單純依賴(lài)蛋白粉補充，過(guò)量攝入可能加重肝腎代謝負擔。

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