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高粱吃了有什么作用呢？

患者：女，33歲

病情描述:
最近去旅游，吃了一些高粱，聽(tīng)說(shuō)對身體很好，高粱吃了有什么作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高粱富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化、穩定血糖、補充營(yíng)養，可搭配糙米、燕麥等全谷物作為主食來(lái)源。

1、促進(jìn)消化

高粱含有大量不溶性膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘癥狀，適合胃腸功能較弱人群。

2、控糖穩糖

高粱的升糖指數較低，其慢消化特性有助于延緩餐后血糖上升，糖尿病患者可替代部分精制主食。

3、營(yíng)養補充

高粱含有鐵、鎂等礦物質(zhì)及煙酸等B族維生素，對預防貧血和維持神經(jīng)系統功能具有輔助作用。

4、飽腹減重

高粱的高纖維特性可延長(cháng)胃排空時(shí)間，減少饑餓感，適合需要控制體重的人群適量食用。

建議將高粱與豆類(lèi)搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，胃腸敏感者應從少量開(kāi)始嘗試，避免一次性過(guò)量攝入引起腹脹。

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