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胡蘿卜炒雞蛋怎樣做好吃？

患者：女，32歲

病情描述:
我最近聽(tīng)朋友說(shuō)常吃胡蘿卜炒雞蛋能抗癌，還能防癌，我想做給家人吃，那怎樣做更營(yíng)養？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
胡蘿卜炒雞蛋是補充胡蘿卜素的作用，還有防癌功效，1、小蔥切蔥花。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和白糖，打散。胡蘿卜去皮切絲。2、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，翻炒至雞蛋定型，盛出備用。3、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。4、加入炒過(guò)的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時(shí)撒些蔥花即可。軟嫩易嚼、鮮香適口顏色又好看的胡蘿卜炒雞蛋，大人寶寶都愛(ài)吃～
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