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什么人最好不要吃味精？

患者：男，26歲

病情描述:
總聽(tīng)人說(shuō)味精吃多了不好，特別是小孩子，什么人最好不要吃味精？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高血壓患者、腎功能不全者、嬰幼兒及孕婦最好避免食用味精。味精的主要成分谷氨酸鈉可能對特殊人群產(chǎn)生潛在健康風(fēng)險。

1、高血壓

谷氨酸鈉含鈉量高，過(guò)量攝入可能加重血壓波動(dòng)。建議通過(guò)低鈉飲食控制血壓，必要時(shí)遵醫囑使用降壓藥如氨氯地平、纈沙坦或氫氯噻嗪。

2、腎功能不全

代謝鈉離子會(huì )加重腎臟負擔?；颊咝鑷栏裣拗柒c攝入，治療可選用腎臟保護藥物如阿魏酸哌嗪片、尿毒清顆?；驈头溅?酮酸片。

3、嬰幼兒

嬰幼兒味覺(jué)發(fā)育期應避免人工調味劑干擾。家長(cháng)需選擇無(wú)添加輔食，出現喂養問(wèn)題可咨詢(xún)兒科醫生。

4、孕婦

孕期代謝變化可能增加鈉敏感風(fēng)險。建議通過(guò)天然食材調味，必要時(shí)在產(chǎn)科醫生指導下補充營(yíng)養素。

普通人群食用味精時(shí)建議控制每日用量，烹飪時(shí)可多用香菇、海帶等天然鮮味食材替代部分味精。

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