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牛奶的補鈣效果怎么樣

患者：女，43歲

病情描述:
我最近有缺鈣的癥狀，如果喝牛奶補鈣的話(huà)效果怎么樣呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶的補鈣效果較好，是日常膳食中優(yōu)質(zhì)的鈣來(lái)源之一。牛奶中的鈣以可溶性形式存在，吸收率較高，同時(shí)含有乳糖、維生素D等成分有助于鈣的吸收利用。

牛奶中鈣含量豐富，每100毫升全脂牛奶約含鈣100-120毫克，且鈣磷比例適宜。牛奶中的鈣主要以酪蛋白鈣形式存在，在胃酸作用下分解為可溶性鈣離子，生物利用度較高。乳糖可與鈣形成可溶性復合物，促進(jìn)腸道鈣吸收。維生素D能刺激腸道鈣結合蛋白合成，提高鈣的轉運效率。牛奶還含有酪蛋白磷酸肽等活性成分，能減少鈣在腸道中的沉淀。

不同人群飲用牛奶補鈣效果存在差異。生長(cháng)發(fā)育期兒童青少年對鈣需求量大，每日飲用300-500毫升牛奶可滿(mǎn)足大部分鈣需求。絕經(jīng)后女性及老年人因鈣吸收率下降，需配合維生素D補充。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或酸奶，發(fā)酵過(guò)程使部分乳糖分解，同時(shí)保留鈣質(zhì)。胃酸分泌不足者可能影響鈣離子釋放，建議少量多次飲用。

飲用牛奶補鈣需注意與其他食物的搭配。避免與富含草酸的菠菜、竹筍等同食，草酸易與鈣結合形成不溶性沉淀。高脂飲食可能形成鈣皂影響吸收，建議間隔2小時(shí)?？Х纫驎?huì )促進(jìn)鈣排泄，每日咖啡攝入量建議控制在300毫克以下。補鈣期間應保證適量日曬，促進(jìn)皮膚合成維生素D。對于需要嚴格控制脂肪攝入的人群，可選擇低脂或脫脂牛奶，鈣含量與全脂奶相當。

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