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肉湯喝多了對身體有什么危害？

患者：男，32歲

病情描述:
我喜歡喝肉湯，發(fā)小說(shuō)肉湯喝多了對身體不好，我想了解一下對身體有什么危害？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

肉湯喝多了可能增加高尿酸血癥、肥胖、胃腸負擔等風(fēng)險。肉湯中含有大量嘌呤、脂肪和鈉，過(guò)量攝入可能誘發(fā)痛風(fēng)、心血管疾病或加重腎臟負擔。

肉湯中的嘌呤在體內代謝為尿酸，長(cháng)期過(guò)量飲用可能導致血尿酸水平升高。高尿酸血癥患者可能出現關(guān)節紅腫熱痛，嚴重時(shí)形成痛風(fēng)石。動(dòng)物脂肪在高溫燉煮過(guò)程中溶入湯中，飽和脂肪酸攝入過(guò)多會(huì )提升低密度脂蛋白膽固醇。鈉離子含量過(guò)高容易造成水鈉潴留，對高血壓患者尤為不利。長(cháng)時(shí)間熬煮會(huì )使湯中產(chǎn)生大量含氮浸出物，可能刺激胃酸分泌過(guò)多。

建議控制肉湯攝入頻率，每周不超過(guò)3次，每次飲用量在200毫升以?xún)?。熬制時(shí)可先焯水去除部分嘌呤，搭配蘿卜、海帶等堿性食材平衡酸堿度。高血壓患者應減少食鹽添加，痛風(fēng)發(fā)作期需嚴格忌口。日?？赏ㄟ^(guò)飲用蔬菜湯、菌菇湯等低嘌呤湯品替代，同時(shí)保持每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄。若出現關(guān)節疼痛或體檢發(fā)現尿酸超標，應及時(shí)到風(fēng)濕免疫科就診。

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