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紫薯葉子能吃嗎？

患者：女，47歲 提問(wèn)于2018-09-02 22:16

病情描述:
我只吃過(guò)紫薯本身，沒(méi)有吃過(guò)紫薯的葉子，紫薯的葉子可以吃嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
紫薯葉子也是可以吃的。紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無(wú)公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
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